Receita de Robalo com Penne cítrico

Se você chegou aqui porque bateu a curiosidade de experimentar os sabores marcantes do robalo, está no lugar certo! Segue as dicas dessa receita muito saborosa que a Fishtag separou para alegrar a sua refeição!

Ingredientes

 (Penne)

  • 500g de penne
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 200g de cream cheese
  • 1 colher de sopa de raspas de limão
  • Suco de 1 limão
  • 50g de queijo parmesão ralado

(Robalo)

  • 2 filés de peixe
  • 1 dente de alho
  • Suco de meio limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • Alecrim picado a gosto

Modo de preparo

(Penne)

Cozinhe o penne em água fervente com sal até que fique al dente. À parte, derreta a manteiga com o azeite de oliva. Junte o alho e deixe perfumar a manteiga. Adicione a cebola e refogue rapidamente. Acrescente as raspas de limão e misture bem. Junte o cream cheese e misture até que fique homogêneo. Adicione o suco de limão e o queijo parmesão ralado. Acrescente a massa ao molho de limão e misture bem até que o penne esteja completamente envolvido pelo molho.

 

(Robalo)

Tempere os filés de peixe com alho picado, o suco de limão, a manteiga, alecrim, o sal e pimenta a gosto.

Massageie bem os filés e deixe descansar por 30 minutos para pegar gosto.

Passado esse tempo, escorra bem os líquidos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta 1/2 colher de sopa de manteiga.

Coloque um dos filés de peixe.

Aguarde até que ele se solte do fundo e vire para grelhar o outro lado.

 

Com essa receita você monta dois pratos, uma porção do penne e um filé de robalo em cada prato. Coloque uma salsinha picada em cima para dar aquele look especial.

 

Fontes: Comidinhas dos Chef/ Guia da Semana