Receita de Robalo com Penne cítrico
Se você chegou aqui porque bateu a curiosidade de experimentar os sabores marcantes do robalo, está no lugar certo! Segue as dicas dessa receita muito saborosa que a Fishtag separou para alegrar a sua refeição!
Ingredientes
(Penne)
- 500g de penne
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200g de cream cheese
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- Suco de 1 limão
- 50g de queijo parmesão ralado
(Robalo)
- 2 filés de peixe
- 1 dente de alho
- Suco de meio limão
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal e pimenta do reino a gosto
- Alecrim picado a gosto
Modo de preparo
(Penne)
Cozinhe o penne em água fervente com sal até que fique al dente. À parte, derreta a manteiga com o azeite de oliva. Junte o alho e deixe perfumar a manteiga. Adicione a cebola e refogue rapidamente. Acrescente as raspas de limão e misture bem. Junte o cream cheese e misture até que fique homogêneo. Adicione o suco de limão e o queijo parmesão ralado. Acrescente a massa ao molho de limão e misture bem até que o penne esteja completamente envolvido pelo molho.
(Robalo)
Tempere os filés de peixe com alho picado, o suco de limão, a manteiga, alecrim, o sal e pimenta a gosto.
Massageie bem os filés e deixe descansar por 30 minutos para pegar gosto.
Passado esse tempo, escorra bem os líquidos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta 1/2 colher de sopa de manteiga.
Coloque um dos filés de peixe.
Aguarde até que ele se solte do fundo e vire para grelhar o outro lado.
Com essa receita você monta dois pratos, uma porção do penne e um filé de robalo em cada prato. Coloque uma salsinha picada em cima para dar aquele look especial.
Fontes: Comidinhas dos Chef/ Guia da Semana
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