Pirarucu em crosta de alho.

Para fazer justiça a apreciação tão apaixonada do pirarucu, o bacalhau de águas amazonenses, a Fishtag separou uma receita incrível, fácil e muito saborosa para você se deliciar!

Ingredientes:

  • 400 g de Filé de Pirarucu 
  • 1 limão taiti
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 xícara de mandioca tipo biju
  • Raspas de 1 limão
  •  ½ xícara de ervas frescas (salsa, cebolinha, tomilho, manjericão etc)
  •  100 g de maionese
  •  Sal a gosto

 Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de pirarucu com o suco de limão e sal. Reserve.
  2. Pique finamente o alho e doure na manteiga, junte a farinha de mandioca e mexa bem para tostar levemente. Desligue o fogo e junte as raspas de limão e as ervas picadas, reserve.
  3. Coloque os filés numa assadeira refratária antiaderente, cubra cada um com uma camada de maionese e com a “farofinha” de alho e ervas.
  4. Asse em forno preaquecido em 180 ºC por cerca de 25 minutos.
  5. Sirva os filés acompanhados de batata rústica assada.

Fonte: DiadePeixe.com